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大米食味計(jì)是測(cè)定米飯品質(zhì)的專用儀器

 更新時(shí)間:2025-02-28 點(diǎn)擊量:2479
  大米食味計(jì)是測(cè)定米飯品質(zhì)的專用儀器。對(duì)成型為一定形狀的米飯,通過(guò)近紅外光和可視光波段的反射和透過(guò)進(jìn)行分光測(cè)定,以光學(xué)原理測(cè)定米飯的“外觀”,“硬度”,“粘度”,“平衡度”等感官特性和綜合評(píng)定米飯好吃程度指標(biāo)—“食味值”的測(cè)定裝置。主要應(yīng)用于稻谷的科研,育種,碾米工廠,煮飯工廠和米食品加工廠的品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)控制。大米食味計(jì)代替人工的感官檢驗(yàn),比起人工感官檢驗(yàn),具有簡(jiǎn)便、偏差小、客觀。
 
  大米食味計(jì)產(chǎn)品特點(diǎn):
 
  1、評(píng)價(jià)客觀,代替人工食味品嘗值,客觀便捷,避免人工主觀性評(píng)價(jià)造成的誤差。
 
  2、分析快速,從進(jìn)料到結(jié)果顯示只需60秒,可以快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)。
 
  3、樣品無(wú)需制樣和前處理過(guò)程,避免人工和前處理?xiàng)l件造成的誤差。
 
  4、操作簡(jiǎn)單方便,任何人員均可使用;而化學(xué)和感法需要專業(yè)操作人員進(jìn)行長(zhǎng)期培訓(xùn)才能進(jìn)行。
 
  5、儀器精度符合近紅外儀器對(duì)水分、蛋白等檢測(cè)指標(biāo)的要求。
 
  大米食味計(jì)的軟件功能:
 
  1)配備操作軟件,可實(shí)現(xiàn)樣品檢測(cè)、數(shù)據(jù)查詢等基本功能。
 
  2)內(nèi)置模型管理系統(tǒng),方便用戶更新模型、模型校正,智能調(diào)用檢測(cè)樣品模型,便于客戶使用,縮短檢測(cè)時(shí)間,提升檢測(cè)效率。
 
  3)具備歷史檢測(cè)記錄存儲(chǔ)與檢索功能,用戶可以從日期、樣本類型、檢測(cè)成分等多種參數(shù)進(jìn)行檢索,方便查找。
 
  4)具備電池電量實(shí)時(shí)顯示功能與低電量提示功能,方便用戶判斷當(dāng)前儀器可待機(jī)時(shí)間情況。
 
  5)內(nèi)置監(jiān)測(cè)系統(tǒng),可對(duì)儀器內(nèi)部各關(guān)鍵參數(shù)、溫濕度信息等進(jìn)行監(jiān)控,便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況,延長(zhǎng)儀器使用壽命。
 
  可實(shí)現(xiàn)組網(wǎng)監(jiān)管,方便儀器日常維護(hù)、模型更新、數(shù)據(jù)庫(kù)更新與管理。
 
  大米食味計(jì)就是這樣一款檢測(cè)大米食味的儀器。它可以對(duì)大米中的直鏈淀粉含量做出分析。作為評(píng)價(jià)稻米食味品質(zhì)優(yōu)劣的主要指標(biāo),直鏈淀粉含量對(duì)大米的口感影響較大。含量低的大米,在蒸煮時(shí)較為粘濕并且有光澤感,煮出來(lái)的飯粒也粒粒分明。反之,含量高就會(huì)讓米飯質(zhì)地變硬,粘性降低,看起來(lái)粗糙、蓬松,沒(méi)有光澤,口感欠佳。因而通常來(lái)說(shuō),直鏈淀粉中等偏低的稻米口感會(huì)好點(diǎn)。大米食味測(cè)定儀能夠快捷方便地檢測(cè)出大米中該成分的含量多少,讓人們能簡(jiǎn)單、安全地對(duì)大米的品質(zhì)做出判斷。

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